三屆英國咖啡杯測師冠軍
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關於我

Freda Yuan 是一位專業咖啡品質鑒定師和咖啡生豆買家。目前擔任英國Origin Coffee Roasters的咖啡總監。

 

生長於台灣,在2013 年前往英國倫敦學習咖啡的知識,原計畫待兩年,因熱愛倫敦繼續升學,留在異鄉打拚。她的努力在世界咖啡界有目共睹:2017、2018與2020年榮獲英國咖啡杯測師大賽的冠軍獎杯,並於2017年摘下世界咖啡杯測師大賽的季軍殊榮。

 

Freda的咖啡職業生涯遍佈整個咖啡供應鏈,包括擔任咖啡師、咖啡活動管理、烘焙、咖啡品質鑒定、生豆採購與進出口貿易。在這一系列職業與自我探索中,透過咖啡的洗禮,Freda從憂鬱症與暴食症中復原,亦使她了解到自己對於感官與風味元素的熱忱。

 

除了持有咖啡品質鑒定師的執照外,Freda還持有英國Middlesex University的MBA學位。

​相簿

合作專案

以下為Freda參與過的合作專案

  • 咖啡誌專欄作家

  • 咖啡風味品質評鑑

  • 咖啡產品相關開發

  • 生豆採購與行銷策略

Panama Varietal

IKAWA

Catalyst Coffee

Private Individual

C³offee Magazine

 
 

​媒體報導

Meet the cup tasters competitor Freda Yuan

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Freda Yuan: The Sprudge Twenty Interview

I was one of the Sprudge Twenty honorees 2019.

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